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食品凍干機(jī)讓酸奶也能“嚼著吃”,還能保留營(yíng)業(yè)成分

發(fā)布時(shí)間:2021-07-21 00:00:00瀏覽:1186次

  在現(xiàn)如今這個(gè)時(shí)代,酸奶、酸奶塊等乳制品已經(jīng)是人見(jiàn)人愛(ài),大家都愛(ài)吃的一種食品了,無(wú)論是液態(tài)酸奶,還是固態(tài)酸奶塊,都特別受歡迎,現(xiàn)在的凍干酸奶更是發(fā)展成一種方便又好吃的零食了,那么如何保證其風(fēng)味口感和質(zhì)量是乳制品加工企業(yè)不容忽視的問(wèn)題。通過(guò)食品凍干機(jī)低溫真空下制得凍干酸奶塊,既保留益生菌活性和營(yíng)養(yǎng)成分,又可以鎖足色香味,讓酸奶也能“嚼著吃”!
  
  凍干酸奶塊采用FD凍干技術(shù),大程度的保留了酸牛乳和水果的營(yíng)養(yǎng)成分,還能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì),所以?xún)龈伤崮虊K是比較有營(yíng)養(yǎng)的。另外還含有活性乳酸菌,能調(diào)節(jié)腸道的菌群,讓腸道的菌群恢復(fù)平衡的狀態(tài),而且每盒活性乳酸菌含量都大于等于4000萬(wàn)CFU,讓腸道更加有活力。
  
  凍干酸奶塊是能直接吃的,也可以把凍干酸奶塊弄成小塊,撒在沙拉里面,或者和酸奶水果混合在一起吃。還可以把凍干酸奶塊冷凍后,澆上一些熱的巧克力醬,做成巧克力脆皮。
  
  營(yíng)養(yǎng)功效:酸奶是一種很健康的奶制品,鈣含量很豐富,經(jīng)發(fā)酵后,鈣等礦物質(zhì)都不會(huì)發(fā)生變化,但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸能有效的提高鈣,磷在人體中的利用率,所以酸奶的鈣、磷等物質(zhì)很容易被人體吸收。并且,酸奶除保留了鮮奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分之外,在發(fā)酵的過(guò)程中,乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等,營(yíng)養(yǎng)十分豐富。除此之外,酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”,有效幫助人體消化乳制品中的乳糖,改善乳糖不耐癥。

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